• Objednávka kávy a čaje vytvořená do 10:30 bude doručena následující pracovní den.
  • Doručení zdarma od 3000 Kč (bez DPH)
  • Zákaznická linka 800 300 303

OBJEVTE SKRYTÉ NUANCE

Káva je mnohem víc než jen "hořká". Ve skutečnosti je to jeden z nejkomplexnějších a nejrafinovanějších nápojů na světě, s neuvěřitelnou rozmanitostí vůní, textur a chutí. Každý kelímek vypráví příběh formovaný původem zrna, podmínkami, ve kterých bylo pěstováno, a způsobem zpracování, pražení a ztuhnutí.

CZ Espresso beans laying

CO URČUJE CHUŤ KÁVY?

Chuťový profil kávy je ovlivněn několika faktory:

GENETIKA FAZOLE

Přirozené vlastnosti kávy.

PŮVOD A PODMÍNKY RŮSTU

Typ půdy, nadmořská výška, klima a povětrnostní podmínky.

ZPRACOVÁNÍ A OŠETŘENÍ

Odkašování, sušení, skladování a přeprava.

ZNAČKA

Světlé, střední nebo tmavé pražení vytváří různé chuťové tóny.

MLETÍ A VAŘENÍ PIVA

Konečný způsob přípravy ovlivňuje vůni, texturu a chuť.

JAK KÁVU PROŽÍVÁME

Když pijete kávu, cítíte vzájemnou hru chutí a vůní, které společně vytvářejí smyslový zážitek. Náš jazyk rozpoznává pět základních chutí:

  • Sladké a slané – vnímat na začátku jazyka.
  • Kyselé a hořké – chutnalo to vzadu.
  • Umami – dodává hloubku a chutné tóny.
Čichy hrají klíčovou roli při prožívání chuti. Dokážeme rozlišit mnohem více vůní než chutí, a proto může srkání skutečně zlepšit váš zážitek z kávy: umožňuje více aromam proniknout k vašim smyslům.

JAK METODY VAŘENÍ PIVA OVLIVŇUJÍ CHUŤ

FILTROVANÁ KÁVA

Filtrovaná káva klade důraz na jemné a složité chutě, jako jsou květinové nebo citrusové tóny u světlých pražení, a plná bohatost u tmavých pražení.

ESPRESSO

Espresso zvýrazňuje chutě tmavých pražení, jako je čokoláda a karamel, zatímco světlé pražení může chutnat ovocně a jasně.

FRENCH PRESS

S French Pressem si káva zachovává své přirozené oleje a jemné částice, což poskytuje bohatší pocit v ústech a hlubší chuť.

AEROPRESS

AeroPress nabízí flexibilitu při zvýraznění jemných ovocných tónů u světlých pražení a silných chutí v tmavých praženích.

KOLO CHUTÍ KÁVY – VÁŠ PRŮVODCE OCHUTNÁVÁNÍM

Coffee Flavor Wheel, zavedený Specialty Coffee Association v roce 1995, je celosvětově používaný nástroj k popisu kávových chutí. Funguje to jako mapa pro vaše chuťové pohárky.
Začněte uprostřed: Identifikujte široké kategorie jako ovocné, pálivé, sladké nebo čokoládové.
Pohybujte se ven: Určte konkrétní tóny jako bobule, karamel, oříškové nebo květinové.
Zdokonalujte praxí: Zavřete oči, soustřeďte se a prozkoumejte každý doušek do detailu.

OSOBNÍ PŘÍSTUP KE KÁVOVÝM SIRUPŮM

Ochucená káva získává na popularitě, protože lidé rádi přizpůsobují svůj nápoj podle svých představ. Kávové sirupy, dostupné v různých příchutích, vám umožní vytvářet jedinečné kombinace jak pro teplé, tak studené nápoje, aby každý šálek přesně vyhovoval vašim představám.

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY