• Objednávka kávy a čaje vytvořená do 10:30 bude doručena následující pracovní den.
  • Doručení zdarma od 3000 Kč (bez DPH)
  • Zákaznická linka 800 300 303

JAK PŘIPRAVIT NEJLEPŠÍ ESPRESSO

Při přípravě espressa je třeba zvážit mnoho věcí. Potřebujete správné mletí a dávkování, a musíte věnovat pozornost tlaku kontaktu, teplotě vody, době přípravy a extrakci. Nejlepší chuť espressa je nejlépe dosažena pístovým strojem. To vám umožní regulovat všechny tyto vlastnosti. Jak na to? Dodržujte těchto sedm kroků.

CZ Espresso Banner

JAK PŘIPRAVIT NEJLEPŠÍ ESPRESSO

Při přípravě espressa je třeba zvážit mnoho věcí. Potřebujete správné mletí a dávkování, a musíte věnovat pozornost tlaku kontaktu, teplotě vody, době přípravy a extrakci. Nejlepší chuť espressa je nejlépe dosažena pístovým strojem. To vám umožní regulovat všechny tyto vlastnosti. Jak na to? Dodržujte těchto sedm kroků.

CO POTŘEBUJETE NA ESPRESSO?

Takže abyste začali, potřebujete pístový stroj, abyste si mohli vytvořit dokonalou chuť dobrého espressa. Dále se ujistěte, že máte po ruce následující:

  • Mlýnek na kávu
  • Kávová zrna espressa
  • Malý šálek espressa
  • Tampa
  • Espresso miska
  • Lžička
  • Cukr
  • Mléko

1. Vyčistit a vysušit pístAby káva dobře tekla, je důležité, aby píst byl čistý a suchý. Děláte to čistou utěrkou, aby nezůstaly žádné zbytky.

KROKY:

2. Rozemlete kávu v pístuNa espresso potřebujete jemné mletí. To se liší například od lunga, kde je mletí mnohem hrubší. Vezměte prosím na vědomí: čím jemnější mletí, tím delší je doba přípravy.
3. Vyrovnat kávuHladit ji plochým prstem několikrát horizontálně, aby byla rovnoměrně rozložena.

KROKY:

4. Zhutněte kávuJe v tampu správné množství a bylo to vyhlazeno? Pak je čas kávu dokout. Děláš to s manipulátorem. Tampujte s rovnou rukou a tlakem asi 12–15 kg. Takže ne moc rychle. Ujistěte se, že píst je vodorovná. To usnadňuje tampování rovně.Pak vyčistěte křídla pístu. Je na křídlech ještě káva? Pak se do stroje tak dobře nevejdou.
5. Propláchněte skupinu napřípravu na dvě sekundy. Tímto způsobem si můžete být jisti, že je přístroj čistý a že se do espressa nedostane žádný zbytek z dříve uvařené kávy.

KROKY:

6. Pevně utáhněte pístTeď otočte píst do stroje. Ujistěte se, že ho pevně utáhnete. Není píst správně usazený v stroji? Pak káva teče dál.
7. Uvařte espresso. Dejte pod stroj dva šálky. Stiskněte dvojité tlačítko espressa během dvou sekund, aby se káva nespálila. Poté spustíte časovač a uděláte espresso.

KROKY:

Jak podávat espressoEspresso podáváte v porcelánovém šálku s 25 až 35 ml espressa. Na espressu je pěkná, silná vrstva crema. Jedná se o zlatohnědou vrstvu přes espresso, která se skládá z tuků a cukrů, jež jsou z kávy vytlačeny pod vysokým tlakem. Šálek espressa podáváte na odpovídajícím podšálku, s lžičkou a cukrem.

UDĚLEJTE NEJLEPŠÍ ESPRESSO S TĚMITO ZRNY

PŘEČÍST SI DALŠÍ ČLÁNEK